EXPERIMENTO 2: espuma con clara de huevo
Hoy los peques del cole han disfrutado con su segundo experimento: ESPUMA CON CLARA DE HUEVO.
Para realizarlo necesitaremos:
Con cuidado separamos la clara de la yema del huevo. Echamos aproximadamente la mitad de la clara en un vaso , a continuación añadimos en ese mismo vaso un poco de agua (con 25 ml tenemos suficiente), echamos también dos cucharillas de bicarbonato y dos o tres gotitas de colorante alimentario
Nos quedará algo así.
El siguiente paso consiste en remover con un palo de madera (tipo depresor ) la mezcla. Es importante que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora colocaremos el vaso con la mezcla en una bandeja honda, calcularemos 25 ml de vinagre (no importa de que tipo sea) y lo echaremos dentro del vaso. ¿Qué ocurrirá?
¿Sabes por qué?
El ácido del vinagre, llamado ácido acético reacciona con el bicarbonato formando un gas: el dióxido de carbono. Este gas se queda "preso" en la clara del huevo y provoca la formación de una gran cantidad de espuma.
Ahora nos queda lo mejor.................................. METER LAS MANITAS.
INTENTARLO EN CASA
Para realizarlo necesitaremos:
- Colorantes alimentarios (a elegir)
- huevo (sólo la clara)
- bicarbonato de sodio
- vinagre
- agua
- vasos y recipientes hondos para evitar fugas.
Nos quedará algo así.
El siguiente paso consiste en remover con un palo de madera (tipo depresor ) la mezcla. Es importante que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora colocaremos el vaso con la mezcla en una bandeja honda, calcularemos 25 ml de vinagre (no importa de que tipo sea) y lo echaremos dentro del vaso. ¿Qué ocurrirá?
ESPUMA AMARILLA |
ESPUMA ROJA |
ESPUMA AZUL |
¿Sabes por qué?
El ácido del vinagre, llamado ácido acético reacciona con el bicarbonato formando un gas: el dióxido de carbono. Este gas se queda "preso" en la clara del huevo y provoca la formación de una gran cantidad de espuma.
Ahora nos queda lo mejor.................................. METER LAS MANITAS.
que guay, esconderemos la huevera por si acaso...
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