EXPERIMENTO 2: espuma con clara de huevo

Hoy los peques del cole han disfrutado con su segundo experimento: ESPUMA CON CLARA DE HUEVO.
Para realizarlo necesitaremos:                                                 

1. Colorantes alimentarios (a elegir)
2. huevo (sólo la clara)
3. bicarbonato de sodio
4. vinagre
5. agua
6. vasos y recipientes hondos para evitar fugas.

Con cuidado separamos la clara de la yema del huevo. Echamos aproximadamente la mitad de la clara en un vaso , a continuación añadimos en ese mismo vaso un poco de agua (con 25 ml tenemos suficiente), echamos también dos cucharillas  de bicarbonato y dos o tres gotitas de colorante alimentario

Nos quedará algo así.








El siguiente paso consiste en remover con un palo de madera (tipo depresor ) la mezcla. Es importante que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora colocaremos el vaso con la mezcla en una bandeja honda, calcularemos 25 ml de vinagre (no importa de que tipo sea) y lo echaremos dentro del vaso.  ¿Qué ocurrirá?

ESPUMA AMARILLA

ESPUMA ROJA

ESPUMA AZUL

 ¿Sabes por qué?
El ácido del vinagre, llamado ácido acético reacciona con el bicarbonato formando un gas: el dióxido de carbono. Este gas se queda "preso" en la clara del huevo y provoca la formación de una gran cantidad de espuma.
Ahora nos queda lo mejor.................................. METER LAS MANITAS.

INTENTARLO EN CASA